Am Beispiel von zwanzig Mahlzeiten erzählt die britische Historikerin Lizzie Collingham in ihrem gleichermaßen lehrreichen wie unterhaltsamen Buch »The Hungry Taste of Empire«, wie das Britische Empire ein globales Handelsnetzwerk aufbaute und Lebensmittel wie Tee, Curry oder Pfeffer von einem Kontinent auf den anderen verschiffte. Dies prägte und veränderte nicht nur unseren Geschmack, sondern auch den heutigen Handel mit Essen.