Um unseren Umgang mit Nahrungsmitteln besser zu verstehen, lohnt sich ein Blick in die Vergangenheit: Der Kulturwissenschaftler und Philosoph Thomas Macho gibt Einblicke in die Kulturgeschichte des Essens und Trinkens. Er erklärt, woher unsere Essgewohnheiten kommen, wie sich bestimmte Traditionen und Zubereitungsarten entwickelten und wie sich unsere Beziehung zu Tieren veränderte. Dabei geht er auch auf die Bedeutung von Essen in der Literatur ein.
Moderation
Tania Martini
Gespräch [Deutsch]